Tataki de bœuf

tataki boeuf

Apportez une touche raffinée à votre repas avec ce tataki de bœuf : une viande saisie à la plancha, tendre à l’intérieur et délicatement parfumée à la sauce soja et au gingembre.

Tataki de bœuf
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Tataki de bœuf

Plat : TatakiCuisine : JaponaiseDifficulté : Facile
Portions

2

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

4

minutes

Ingrédients

  • 160g de bœuf

  • 5cl de sauce soja sucrée

  • 2cl de vinaigre de riz

  • Gingembre frais ou moulu

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Coupez la viande en 2 morceaux rectangulaires d’environ 80 g chacun et de 2 cm d’épaisseur, puis badigeonnez-les d’huile.
  • Mélangez la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz, le gingembre, sel et poivre puis réservez.
  • Lorsque la plancha est bien chaude, laissez cuire le bœuf 2 minutes sur chaque face.
  • Sortez la viande et roulez-la dans l’enrobage préalablement préparé, laissez reposer quelques instants.
  • Coupez la viande en tranches fines.
  • Accompagnez d’une salade ou de l’accompagnement de votre choix, et servez !