Brochettes de poulet mariné au citron et légumes grillés

Instructions

• Brochettes de poulet
• Découpez les filets de poulets en gros dés.
• Découpez les oignons en gros dés également, puis les ajouter au poulet.
• Pressez le citron, arrosez le poulet du jus obtenu, et ajoutez des branches de thym.
• Salez, poivrez et ajoutez l’équivalent d’un demi-verre d’huile d’olive.
• Laissez mariner environ 12h.
• Découpez des quartiers de citron.
• Composez les brochettes en alternant poulet, oignons et citron sur des pics.
• Déposez vos brochettes de poulet sur votre Brasero et laissez cuire 3 minutes, retournez-les et laissez cuire 3 minutes sur la deuxième face. Continuez de la même façon pour cuire les deux autres faces. Au total, environ 12 minutes.
• Légumes grillés
• Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le coeur et coupez-les en lanières.
• Lavez les courgettes et l’aubergine, ôtez les extrémités et coupez-les en tranche d’environ 1 cm.
• Quadrillez chaque tranche d’aubergine avec la pointe d’un couteau. Badigeonnez-les d’eau avec un pinceau pour faciliter la cuisson.
• Lavez les tomates, coupez-les en trois dans le sens de la longueur.
• Salez les légumes d’une pincée de sel et rajoutez quelques herbes fraîches selon vos goûts : thym, romarin…
• Faites cuire sur la plancha à feu vif pendant les 5 premières minutes puis réduisez un peu le feu et faites cuire environ 10 minutes supplémentaires.