Pain perdu au caramel beurre salé

pain perdu

Régalez-vous dès le petit-déjeuner ou au goûter avec ce pain perdu moelleux à la plancha, servi avec un caramel beurre salé irrésistible. »

Pain perdu au caramel beurre salé
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Pain perdu au caramel beurre salé

Plat : Pain perduCuisine : BrunchDifficulté : Facile
Portions

2

portions
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

8

minutes

Ingrédients

  • Pour le pain perdu

  • 4 tranches de pain rassis ou de brioche

  • 2 œufs

  • 30cl de lait

  • 1/2 sachet de sucre vanillé

  • Pour le caramel

  • 15g de beurre demi-sel

  • 8 carrés de sucre

  • 5cl d’eau

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Instructions

  • Pour le pain perdu
  • Commencez par préparer le caramel à la casserole, et réservez.
  • Préparez ensuite le « lait de poule » en cassant les 2 œufs dans un saladier. 
  • Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger puis ajoutez le lait.
  • Trempez les tranches dans le mélange durant quelques secondes sur chaque face.
  • Une fois que la plancha est bien chaude, mettez le beurre puis faites cuire les brioches imbibées 2 minutes de chaque côté.
  • Servez sans attendre avec le caramel beurre salé !
  • Pour le caramel
  • Mettez le sucre et l’eau à feu fort, puis attendez la caramélisation (blond foncé). Retirez du feu.
  • Ajoutez le beurre salé et mélangez. Remettez sur feu doux. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse. Faire prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis mettre au réfrigérateur.